Ce torchon est illustré des onze entremets présentés lors du dîner du roi du 8 février 1747. Ils sont extraits du menu recueilli dans « Voyages du Roi au château de Choisy, avec les logements de la cour et les menus de la table de Sa Majesté – Année 1747 » de Brain de Sainte-Marie.

Lors des repas de cérémonies, la succession des plats conduit à changer également la vaisselle entre chaque service. Les officiers des Bouche étaient en charge de disposer les plats d’or, d’argent ou de vermeil. Les orfèvres de la Cour travaillaient à inventer de nouvelles formes de plats qui conserveraient mieux la chaleur.

Matière : coton
Dimensions : 48x72cm
Conditionnement : cellophane