L'histoire de la toile de Jouy commence dès la fin du XVIᵉ siècle, lorsque des navigateurs portugais, anglais ou hollandais importent sur le vieux continent des toiles de coton peintes d'éclatantes couleurs.

En France, elle fut développée dans les ateliers de la manufacture fondée par Christophe-Philippe Oberkampf en 1760 à Jouy-en-Josas. Une révolution pour l'époque qui privilégiait plutôt le lin, la laine ou la soie.